明日は何しよう？

カルチャースクールの手作り味噌講座を申し込んだのですが、
所用で行かれなくなってしまいました。

一緒に行く約束をしていた友人が材料とレシピを持って帰ってきてくれたので、
とりあえず、チャレンジ。

材料はこれ。
茹でた大豆と粗塩、麹です。



結構な量にちょっとビビりつつ・・・



　　大豆をすり潰して







　　塩と麹をまぜて




大豆と塩麹をまぜた物を容器にギュウギュウと詰める。




簡単過ぎるのですが、本当にこれでいいんでしょうか・・・。

１〜２週間ごとに混ぜ合わせ、食べごろは半年後だそうです。
それまで、日陰で風邪通しのいい所に置いておくのですが、
これが我が家ではなかなか難しい。
キッチンはうっすらと日が当たってしまうんですよねぃ。

とりあえず、一番日の当たらない場所・・・玄関に置いておきました。
でも、玄関に味噌って・・・＾＾;

布巾か何かを掛けておけば、うっすら程度の日なら温度は上がりすぎないかしらん。

ちなみに、手順はすごく簡単ですが、重労働でした。
ダイニングテーブルの上で、大豆をガツガツ潰していたら、
翌々日（！）に腰が痛くなり、かがめなくなりました。
洒落にならないくらい痛く、４日ほど生活に支障をきたしたので、
次回は床で。


鈴木こうじ店